¡La hamburguesa Smash se consolida como la favorita en España! Cada vez son más los restaurantes que se suman a la tendencia de preparar hamburguesas al estilo Smash.
Se originaron en Estados Unidos en la década de 1940. La técnica de "smashing" o aplastamiento de la carne en una plancha caliente y engrasada para cocinarla rápidamente y crear una corteza crujiente y sabrosa se popularizó en restaurantes de comida rápida en la ciudad de Nueva York y se extendió por todo el país. Desde entonces, la técnica ha sido adoptada por muchos otros restaurantes y se ha convertido en un elemento básico de la cultura culinaria estadounidense.
Esta innovadora propuesta se basa en la técnica de "smash", que consiste en aplastar la carne sobre la parrilla para obtener una cocción perfecta y una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, haciendo que cada bocado sea una experiencia única. Además, se suelen utilizar ingredientes de alta calidad, como carne de vacuno fresca y queso cheddar derretido.